y12的烘焙實記

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花嘴拿太大了，墨西哥麵糊擠的有點粗

包子包多了，還是有點進步的，最起碼今天的奶酥都沒有漏出來

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今天奮鬥一天的成果，好累！

家裡只剩下青蘋果，還是小顆的那種，所以排起來旁邊逢隙比較大

這次有用好，蘋果沒有黑掉，還是漂亮的白色

但是我的布丁餡，裂掉了！

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最近紅色炸彈多，忙著吃喜酒，

好久沒做東西了，

找了一個沒做過的土司來試做它的整型，但整的不好

動作太慢，整不出花卷的樣子

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上星期看到自在生活carol的冷凍披薩皮，

所以就照樣做了一份，轉向時，看它澎的高高的

才想到我忘了插洞，只好補插幾個洞，補救一下

披薩皮做好放涼就收到冷凍庫，因為我沒起士絲可用

昨天才出門買材料，今天就做它當中餐

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 上星期做刈包，壓模後還剩下一堆的麵糰，

將它入冰箱冷凍，昨天先拿出來退冰，

要將它當老麵使用，做一個厚鍋餅

麵糰做好時，老媽也已經在煮中餐了，沒爐可用

用爐子是小火慢慢烘熟， 烤箱應該也差不多

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唉！ 刈包沒有想像中的容易，想說最近的饅頭都做的不錯

來試一下刈包，又看到久違的死麵，

只有上面那幾個沒有，又來打撃我好不容易建立的信心，真的是。。。

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哈～桿的太厚了，變成粗狀的玫瑰花，

祝　大家母親節快樂！

上次說家裡老是一堆奇怪的食材，

竟連過期的麵粉也拿來請我想辦法，

不能吃了，那就拿來做黏土，

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最近老是有些意外之作，

常常家裡桌上會出現一些我們家很少用的食材，而且都是很大一包

前陣子出現了 煉乳，而且是 1.4KG裝的，我還不知道有廠商有做這麼大罐的，而且是二罐

說用不完 請我看看有什麼東西可以用，把它用掉，不然放到過期很浪費

只好上網找了食譜，煮了一堆的牛奶糖

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唉！ 本來有放模子的，壓太緊了倒扣時竟扣不出，整個都變形了

食譜是用全麥，家裡沒存貨了，所以改用稞麥

昨天久違的高中同學來台中，回程順道來看我

發現我們三個都沒什麼變，一看到就認得出來

我笑說我們都是"老起來等的"

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麵皮還是孟老師的配方，內餡是老媽做芋糕的料

炒的時候很香，會讓人肚子餓的

上次做了菜包，一個麵糰50g，

吃一個不會飽，可是吃二個又太多，

這次把它放大，一份麵糰80g，

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這個吃起來口感很有咬勁，還挺不錯的，

只是做這個時搞烏龍，本來想隔天早上起來接著做完，要吃剛出爐的麵包

早上就打了麵糰，結果把它想成隔夜是12個小時，

晚上看看它時，卻發現它已經長大了，

只好立刻處理，做到好已經11點了

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