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天然酵母試做
這二個都是只加天然酵母，沒有再放速酵
↑裸麥核桃麵包
↑ 法國棍子，酵母活力還不錯，是我的手法太差了
食譜參考：手作天然酵母麵包
現在做天然酵母，跟以前不大一樣，
以前水果液養好後，光餵養麵粉到可以用就要好幾天，
養好都好大一罐
所以養酵，對我而言就像是被酵母追趕似的，
最近看書，發現養一次就可以用了，所以再來試試
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- Oct 30 Tue 2012 20:24
裸麥核桃麵包 & 法國棍子 (天然酵母)
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