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與昨天相同的芒果，這個的味道比較濃
分二部分操作：
1. 蛋黃、芒果泥、糖攪散備用
2. 牛奶、鮮奶油隔水加熱至微熱
3. 2.沖入1.中，趁熱將糖攪散
4. 過濾 (蛋膜濾掉，布蕾才會細緻)
5. 靜置使表消泡 (也可用吹風機，但我試做卻風太強將布蕾液吹出杯外了)
6. 隔溫水蒸烤至中心不晃動，就ok了! (還是有點烤過頭了)
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- Jun 20 Mon 2011 20:42
課後練習-芒果烤布蕾
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