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現在很夯的土鳳梨酥，
從炒餡開始教，
老師做了一個晚上，一人也就分一個而已
但是 真的很好吃!
二種鳳梨皆可做，
2號是正港土鳳梨，酸度夠、口感Q
17號是金鑽鳳梨
二種鳳梨的特色，纖維多
內餡要炒到這種程度，是有亮度的
昨天有人做好拿到教室，我覺得看起就乾乾的且顏色很暗沈
老師果然還是比較厲害
鳳梨酥表面上色要翻面且脫模，因為長方型中心點會不易熟
5顆鳳梨也不過就這一盤，
非常的搞工，
想偷懶一次炒起來冷凍保存，那可不行
鳳梨餡要現炒的才會香~
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