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炎炎夏日，來點涼點消暑一下
香濃奶味的鮮奶酪，是個好選擇
裝杯時要把氣泡用掉，表面才會光滑
這是為吃素外婆做的奶酪 (使用吉利T粉)
這是正常版加吉利丁片的
最後一杯，貴貴的香草不可以浪費，所有沈底的香草籽都把它刮入
材料：
動物性鮮奶油1300ml
鮮奶1450ml
細砂糖8大匙
香草棒1支
吉利丁片9片
作法：
1. 鮮奶、鮮奶油、剖開的香草棒、香草籽、細砂糖加熱至80℃
2. 吉利丁片泡冰水
3. 1.稍降溫後，加入泡軟擠乾的吉利丁片攪化
4. 隔冰水降溫後，裝杯
5. 用牙纖將表面氣泡插破
6. 放涼後入冰箱冷藏至硬
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