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這堂課是晚上6:00開始上課，
5:00才下班的我，騎機車是用飆，
到達已經是5:55了，還好有趕上
有機會上呂昇達老師的課，真的是不錯
我已經很久沒有上課筆記寫滿滿二頁的了
下課已經是10:00了，又再度飊車回家
好累啊! 可是很值得
↓頂級飯店土司(法式頂級土司 Pain de Mie)
會牽絲 ，且它吃來很Q，很棒的土司喔!
這土司的含水量高達71.6%，
看老師操作不難操作，自己做還不知道
老闆娘有聽到大家的心聲，
所以拿著剛整型好的土司，在教室裡巡迴演出
讓大家一個一個拍照後，才入醱酵箱做最後發酵
↓原味佛卡夏
這是麵糰最後發酵好後，直接塗上橄欖油、灑上岩鹽，插不插洞都可
再入爐烘烤的
表面看起來白白的，老師有說若表面上色了，這佛卡夏就會很硬，那就難吃了
↓蒜味羅勒佛卡夏
這個是在麵糰上插洞後，擠上自製的蒜香羅勒奶油
老師有說不要擠太多，會太油喔!
這蒜香羅勒奶油，好好吃!
PS. 若不要這麼趕的話，我是很希望能在上這位老師的課
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