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今天的麵糰，酵母量低，發的時間長，
但最後烘烤時的爆發力很夠
這個起士也是老哥帶回來的，有加香草顆粒的
起士不夠，包另外一種起士，所以造型用不一樣的，以便區分
材料記錄：
水手高粉1000g
岩鹽16g
蜂蜜20g
冰水250g
天然酵種250g
起士丁360g
新鮮酵母5g
數量：(麵糰150g+起士30g) * 12pcs
溫度：230℃/220℃/ 25min (噴蒸氣二次)
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- Oct 27 Sun 2013 19:50
起士法國
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