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培根太晚拿出來退冰， 變成破碎的培根碎片
只好像拼圖一樣把它拼好，再包成長方型，
就可做最後發酵
入爐前再剪三刀，讓餡露出，就可入爐烤
實作記錄：
材料：
麥典QQ麵粉270g
低筋麵粉30g
速發酵母粉2g
岩鹽1g
沙拉油20g
水200g
舊麵糰86g
作法：
1. 麵粉、酵母粉、鹽全部入缸
2. 沙拉油先加入水中，再一起加入1.中
3. 低速攪打稍成糰，舊麵糰撕小塊加入攪打成糰
4. 再轉中速攪打至擴展階段
5. 基本發酵：55min
6. 分割 73g/pc*8→滾圓→中間發酵：10min
7. 桿開放入培根片及起司絲，再包成長方型 (收口捏緊)
8. 最後發酵二倍大
9.表面剪三刀
10. 200℃／25min (因為一直烤不上色，所以烤的有點久)
請參考原食譜：烘焙新手必備的第二本書
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