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白拋拋的包子,好久沒做這麼成功了
每顆都漂漂亮亮的
三折三次桿開的麵皮,再捲起分割,壓平
桿開後,包入老媽炒好的芋頭餡
有魚嘴的是我包的,其他都是老媽包的,她比我會包
這是放在熱水上做最後發酵,
差點發過頭,因為忘了先燒水,前10鐘就在等,
所以沒有發足40分鐘,覺得長大了就開火蒸了
沒花紋那顆是餘的麵皮,想說要把它包大一點
結果不是很好抓花紋,就變成那個樣子了
↓蒸籠只能放14個,所以每次都會有3-4顆是用電鍋蒸的,一樣是白拋拋的
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