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白拋拋的包子,好久沒做這麼成功了


每顆都漂漂亮亮的



三折三次桿開的麵皮,再捲起分割,壓平



桿開後,包入老媽炒好的芋頭餡


有魚嘴的是我包的,其他都是老媽包的,她比我會包


這是放在熱水上做最後發酵,


差點發過頭,因為忘了先燒水,前10鐘就在等,


所以沒有發足40分鐘,覺得長大了就開火蒸了




沒花紋那顆是餘的麵皮,想說要把它包大一點


結果不是很好抓花紋,就變成那個樣子了


↓蒸籠只能放14個,所以每次都會有3-4顆是用電鍋蒸的,一樣是白拋拋的




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