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這個土司,沒有辜負了 "綿綿"這個名稱,推!
實作記錄:
材料:
統一麥典QQ麵包粉515g
水310g
岩鹽7g
細砂糖80g
脫脂奶粉26g
速發酵母粉5g
依思妮無鹽奶油40g
直接法
24兩 (195g/pc*5)
桿捲二次
175℃/200℃/40min
8分滿 /五峰
原食譜來源:Life & Cook
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這個土司,沒有辜負了 "綿綿"這個名稱,推!
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材料:
統一麥典QQ麵包粉515g
水310g
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脫脂奶粉26g
速發酵母粉5g
依思妮無鹽奶油40g
直接法
24兩 (195g/pc*5)
桿捲二次
175℃/200℃/40min
8分滿 /五峰
原食譜來源:Life & Cook
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