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昨天的酥皮只用了一半，
另一半捲起再放至冰箱冰硬，
再切成約20g/pc，
再放至塔模內，推成蛋塔型，
再擺上Q心麻糬
將添加楓糖的蛋塔液倒入模型內，
就可入爐烘烤了
這需要高溫烘烤，才會有層次
塔皮放太少了，無法推滿模總是有缺口，
烘烤時，蛋塔液就從缺口流出
麻糬切的太大了，蛋塔液只能倒一點點，
本來是預估一個塔用50g的蛋塔液，
顯然我錯了 ，還剩下一大鍋
那就將它入模 ，隔冰水蒸烤，用中溫烘烤約50min
楓糖奶酪就烤好了，軟軟嫩嫩的喲!
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