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上一次做土鳳梨餡時,買的鳳梨平均是一斤約33元


被朋友笑是買到最貴的,


這一次的是人家送阿嬸的,


一次送了7顆那吃的完?


所以只切了一顆吃,其它的就再來一次土鳳梨餡part2


不過因不在計畫內的東西,


所以有些材料不足,因此這次有少糖


最下面那一大鍋鳳梨汁,便是6個鳳梨擠出來的汁



 


這土鳳梨酥看起來紅紅的,


拿給同事吃,有猜紅蘿蔔的、有猜地瓜的、有猜南瓜的


當然都不是


因為不止糖不夠,連原味起士粉也沒了,


所以用金黃起士粉取代,才變成這金黃色的


做鳳梨酥真的是純手工的,外皮我也是用手打發的


再加麵粉按壓成糰



 


這次分的 大小是 內餡 30g + 外皮30g (使用模型SN3544)





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