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最近天 氣較涼，可以來煮糖
今天有點忙，不想要等太久，
每次用杏仁果，光烘烤就要二小時了，累!
那就用夏威夷豆比較快，只要保溫即可!
之前老師教的是用義大利蛋白霜粉，家裡沒庫存，
所以改用蛋清，也是可以啦! 只是比較難抓時間點
之前溫度計買回來，第一次使用時
測溫，就因糖漿溫度太高，燙手沒拿穩，
溫度計就掉入糖漿裡了，
還好這支溫度計的防水效果還不錯，有救回來
這是我現在的方法，才不會再燙到手
每次倒糖漿時，老是會有一些倒在缸外，
涼了會黏在地上，有夠難清的，
現在事前先舖上烘焙布，就算流出來了，
輕輕一拔就可清掉了。
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