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最近很喜歡做糖，雖然我很少吃，


大部份都是分掉的，


這次這個我喜歡，


有焦糖香、堅果香，還入口即化，


唯一缺點，有點黏牙。










實作記錄：


杏仁粒40g  (先烤熟保溫備用)


細砂糖120g


水麥芽30g


奶油17g


鹽1g


伊妮絲鮮奶油200g


作法：


1.  所有材料放入鍋中(杏仁粒除外)，小火加熱至煮沸( 煮沸後才可開始攪拌)


2. 持續不斷的攪拌至濃稠狀，至滴入水裡不會散掉的狀態


3. 將杏仁粒加入拌勻


4. 放入已舖烘焙布(或烘焙紙)的模型內


5. 待冷卻後，切塊，包裝，再入冰箱冷藏保存


(原食譜- 做糖果真簡單)

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