close
買了一包蓬來米粉，當然要多多利用
我比較喜歡蓬來米粉的口感 (與再來米粉比較)
台中肉圓必備三醬：辣醬、甜醬、蒜頭醬油，
對我而言，少了甜醬，就覺得肉圓少一味，
所以我一定會很勤勞的做一份甜醬，再取適量加入辣椒醬做成辣醬
實作記錄：
內餡：
粗絞肉300g
熟筍丁200g
蛋1個
醬油2T
五香粉1/4t
肉桂粉1/4t
胡椒粉少許
地瓜粉2T
紅蔥頭適量
(以上 拌勻備用)
肉圓皮：
蓬來米粉50g
水500g
太白粉100g
蕃薯粉100g
作法：
1. 蓬來米粉、水調勻後，以中火加熱覺拌至糊狀，離火放涼
2. 再加入太白粉、蕃薯粉調勻.
組合：模型抹上油鋪上一層米漿包入餡料再抹上一層漿放入蒸10-15分即可! (依肉圓大小增減時間)
全站熱搜
留言列表
