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這是直接將芋頭壓成泥，放涼後直接加入麵糰中一起攪打
打好的麵糰是淺淺的紫色，還看得到芋頭顆粒
做時聞得到芋頭香，尤其烘烤時，真的很香
這是參考 天然、無添加的手作麵包 一書內的芋頭土司做的，
水分的部份，每個芋頭含水量不一樣，要自己調整
實作記錄：
材料：
水手粉767g
細砂糖107g
鹽8g
奶粉19g
芋頭泥280g
冰水386g
速發酵母9g
奶油77g
作法：直接法
烤溫：200℃／38min
有加芋頭，也就不期待它會有多細緻了，雖然它還是很軟
可是為什麼切開後的土司，就像白土司呢? 連芋頭絲都幾乎不見蹤影了?
吃在嘴裡，只剩下淡淡的芋頭香了
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