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外脆內軟的麵包,


直接吃就很好吃,


剛好今天晚餐是義大利麵,還有剩下醬,拿來沾麵包也不錯


 


櫃子裡還有之前買的馬鈴著粉,


懶的做馬鈴薯泥,直接拿來用


水分部分要稍微留意,避免過乾或過濕




實作記錄:


材料:


馬鈴薯粉76g


高筋麵粉540g


低筋麵粉60g


速發酵母粉6g


細砂糖40g


鹽5g


水562g


無鹽奶油60g


作法: 直接法


分割:80g/pc * 16個


整型:橄欖型


裝飾:入烤箱前畫一深刀,再放上切成長條的奶油


入爐:200℃ /22分鐘


註:原食譜是用馬鈴著泥 300g / 水300g,其餘材料不變


 


食譜來源:


烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解






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