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又到做糕仔的季節,這次試的這個
我又老毛病犯了,食譜又看一半,
我用大火蒸,結果變太深了,
圖案看不太出來,
這個糕仔吃起來有點QQ的,
看到食譜時,煮糖漿及糖粉,我想說它會很甜,結果還好不會太甜
所有的粉料混合過篩,再將糖漿倒在上面,混合搓細,會有很多結塊
所以我全部用篩子邊壓邊過篩成細的粉末,這是最花時間的地方,才能得到細緻的糕仔
再壓入模型
最後放到蒸籠蒸,要用小火 (我用成大火)及蓋紙蒸2-5分鐘,再取出放涼即可。
食譜來源:jama的休閒小舖
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